Productos típicos de Málaga: conociéndolos mejor

//Productos típicos de Málaga: conociéndolos mejor

Los productos típicos de Málaga son muy valorados por los visitantes de la provincia. Málaga está situada en la costa del mar mediterráneo que se caracteriza por contar con una gastronomía muy rica, influenciada por muchas culturas desde tiempos muy antiguos y que poco a poco se han hecho característicos de esta región.

Por su ubicación, la mayoría de los platos se basan en ingredientes marinos. Así mismo utilizan en sus preparaciones hortalizas y carnes.

En general la gastronomía de Málaga está muy bien valorada por el público y los turistas gracias a su exquisito sabor y preparaciones sin aditivos ni conservantes.

Productos típicos de Málaga: un mundo por descubrir.

Es costumbre de esta zona preservar las carnes rojas y pescados mediante el método de salazón y posterior deshidratación, alargando su utilidad. A la sal que utilizan en este proceso se le añade semillas de mostaza y otras para dar más gusto a las proteínas.

Otra forma de conservar los alimentos hoy en día, forma muy extendida en los hogares malagueños son las bolsas de vacío. Este método permite conservar el sabor y calidad de carnes y pescados durante largos periodos de tiempo.

Para preparar los alimentos suelen hacer uso de cereales, trigos hortalizas y verduras. En temporada de otoño acostumbran consumir castañas muy apreciadas por el aroma y sabor delicioso.

Algo muy propio e identificativo de la comida de Málaga, es el uso de aceitunas en la preparación de las salsas valorado por demás por los turistas y amantes de los platos de esta zona costera.

Los quesos de diversas texturas y sabores son producidos y madurados en esta misma región y provienen principalmente de la leche de cabra. Este animal es muy valorado en Málaga sobre todo en la zona de montaña, ya que se aprovecha tanto su leche como su carne y sus vísceras.

Si vienes a nuestra tierra, hay principalmente, 7 productos típicos de Málaga que no puedes dejar de probar  por su inigualable exquisitez.

La torta de Algarrobo

No hay nada más autóctono que este postre que proviene de las manos de artesanos de la población de Algarrobo. La deliciosa preparación lleva azúcar, harina, canela, almendra de Cátama, aceite de oliva de Antequera y matalahúva de cuevas bajas. Los malagueños suelen consumirla en el desayuno con el café y en la merienda y las puedes conseguir en todos los mercados de la zona.

Molletes

Son originarios de Antequera y consiste en un pan de miga muy blanda, a medio cocinar y con mucha humedad. Este pan va muy bien con todo. Tostado o al natural, con aceite de oliva, sal, ajo restregado y tomate picado a como acompañante de una zurrapa, con mermelada y mantequilla o como quieras. No puedes dejar de comer esta delicia que puedes hallar en todos estos pueblos, aunque es típico de Antequera.

La zanahoria morá

Natural de las Cuevas Bajas, esta zanahoria con color que se asemeja al de la remolacha. Tiene un gusto un tanto más amargo que la típica anaranjada, pero gusta mucho y acostumbran a consumirla en rodajas con sal y aceite, cocidas a la plancha.

Pan de higo

Este es un dulce tipo árabe que contiene además de higo, almendras, matalahúga, nueces, clavo y canela. Su alto contenido en fibras y vitaminas le convierte en una barra energética de lo más natural.  Lo puedes conseguir en toda Málaga pero es típico de Coín.

Aceituna aloreña

Se caracterizan por su hueso fácilmente desprendible de la carne. Se prepara en salmuera, con ajo, hinojo, tomillo y pimiento rojo y se da en Álora.

Yemas del Tajo

Consiste en un postre preparado a base de la yema con azúcar. El producto es un dulce que se derrite al contacto con la boca y se pueden consumir a toda hora, lo elaboran en Ronda.

Miel de caña

Un producto originario de Frigiliana, cuya elaboración es muy natural, funcionando muy bien como endulzante y es más sano que el azúcar blanco convencional.

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