Bolsas para cocinar al vacío: qué son y cómo elegir la mejor opción
Las bolsas para cocinar al vacío son imprescindibles para aplicar la técnica sous-vide con seguridad y precisión. Este método de cocción permite mantener el sabor, la textura y los nutrientes de los alimentos al cocinarlos a temperatura controlada dentro de una bolsa sellada al vacío. ¿Qué son las bolsas para cocinar al vacío? Son bolsas […]
Cuánto duran los alimentos en bolsas de vacío: guía completa de conservación
Saber cuánto duran los alimentos en bolsas de vacío es clave para aprovechar al máximo esta técnica de conservación. El envasado al vacío reduce la presencia de oxígeno, frena la proliferación de bacterias y mantiene la calidad de los alimentos durante más tiempo, tanto en refrigeración como en congelación. ¿Por qué el envasado al vacío […]
¿Para qué sirven las bandejas Gastronorm?
Los utensilios de cocina Gastronorm se crearon en Suiza en el año 1964, y se trata de un formato estandarizado europeo que se utiliza actualmente en las cocinas profesionales de muchos países del mundo. A continuación explicaremos más a fondo qué son y para qué se utilizan las bandejas Gastronorm, que encontrarás disponibles en el […]
Qué son y para qué sirven los aditivos alimentarios
Cuidar nuestra alimentación es imprescindible para tener buena salud y sentirnos bien. Por este motivo, es importante conocer los diferentes aditivos alimentarios que se encuentran en la comida para poder tener una dieta más saludable. Es muy común comprar alimentos sin tener en cuenta las etiquetas y, de esta manera, no sabremos qué ingredientes llevan […]
Un paseo gastronómico por Málaga
Los eventos y festivales son una vitrina para los visitantes y público en general, donde pueden degustar los más variados platos típicos que identifican la cultura de cada país, por lo que cada año se celebran las ferias gastronómicas en cada región del país y sin duda que Málaga es un crisol de sabores. Málaga, […]
Málaga es un festival de sabores
Málaga está ubicada en la costa del mediterráneo, al sur de la península Ibérica y es una de las provincias de la comunidad autónoma de Andalucía, siendo la segunda en número de habitantes y la sexta de España. Fue habitada por los primeros colonizadores mediterráneos, fenicios y griegos, aparte de ser el centro comercial y […]